新疆兴起“上门代厨”
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天山网-新疆日报记者 阿比拜
2月2日，伊宁市恒大雅苑一位雇主家中，“伊犁私厨到家”负责人李晨正在厨房忙活。前一天接到10人餐食的订单后，他和顾客沟通了口味、菜式和菜单等，当天一大早他就开始忙活，“下午6点前要全部准备好，让客人一来就能吃上热乎乎的饭菜。”
代厨是指雇主根据自身需求，找专人上门提供做饭服务，由雇主提供食材、调料，厨师根据雇主的口味、需求烧制菜品。
2016年，李晨考取高级厨师证回疆后，在家乡伊宁市一家农家乐上班。空闲之余，他想做点自己的事业。从网络上看到一则上海白领因工作繁忙请代厨做年夜饭的新闻，他灵光一动，“这个行业跟我的专业百分百对口。”
“刚开始，大多数人都不知道有这个行业，我就从亲朋好友的生意做起。”李晨说，身边人慢慢接受了代厨，还给他介绍生意。2018年起，他的代厨生意红火起来，从一个月几单变成了每周都有10多个订单，价格从一单几十元到如今的一桌600元。“一个人忙不过来，我邀请了志同道合的厨师来兼职，如今团队有10多个小伙伴，每人每个月收入有几千元。”
在乌鲁木齐做代厨服务的“辛里美—味蕾小助手”负责人辛先生，过年期间的订单接到手软，“每天都有订单，很多人想搞家庭式聚餐，又嫌麻烦，代厨成了最佳选择。”
2022年，曾经从事过餐饮行业的辛先生组建小团队，通过点对点沟通，招聘了一批可兼职的有相关证书的厨师，开始做代厨生意。去年，他们接了50多单，代厨需要提前一天预订，便于沟通菜式和菜单等。如果有需求，厨师还可以替雇主去选购菜品等，无论是湘菜、川菜，还是鲁菜、浙菜，都可以根据雇主的需求提供相应的厨师。“今年我在寻找合伙人，希望组建一支更加专业的团队，在全疆各地都开展中高端私人订制代厨服务。”辛先生说。
博乐市张月丽从事代厨服务一个多月。她是全职家庭主妇，现在孩子上了幼儿园，她闲了下来。去年底，妹妹和她聊起，“你做饭这么好吃，为啥不上门给有需要的人做饭，现在代厨很流行。”于是，张月丽通过抖音、微信朋友圈等开始自我宣传——三菜一汤68元，价格亲民，想尝试的人不少，现在几乎每天都有订单，“一个月赚了5000多元，妹妹都想一起做代厨生意。”
目前，李晨正在联系技术团队，准备做一个小程序，将合作的厨师信息挂在网上，实现自助下单，为雇主提供更便捷的服务。
2月2日，伊宁市恒大雅苑一位雇主家中，“伊犁私厨到家”负责人李晨正在厨房忙活。前一天接到10人餐食的订单后，他和顾客沟通了口味、菜式和菜单等，当天一大早他就开始忙活，“下午6点前要全部准备好，让客人一来就能吃上热乎乎的饭菜。”
代厨是指雇主根据自身需求，找专人上门提供做饭服务，由雇主提供食材、调料，厨师根据雇主的口味、需求烧制菜品。
2016年，李晨考取高级厨师证回疆后，在家乡伊宁市一家农家乐上班。空闲之余，他想做点自己的事业。从网络上看到一则上海白领因工作繁忙请代厨做年夜饭的新闻，他灵光一动，“这个行业跟我的专业百分百对口。”
“刚开始，大多数人都不知道有这个行业，我就从亲朋好友的生意做起。”李晨说，身边人慢慢接受了代厨，还给他介绍生意。2018年起，他的代厨生意红火起来，从一个月几单变成了每周都有10多个订单，价格从一单几十元到如今的一桌600元。“一个人忙不过来，我邀请了志同道合的厨师来兼职，如今团队有10多个小伙伴，每人每个月收入有几千元。”
在乌鲁木齐做代厨服务的“辛里美—味蕾小助手”负责人辛先生，过年期间的订单接到手软，“每天都有订单，很多人想搞家庭式聚餐，又嫌麻烦，代厨成了最佳选择。”
2022年，曾经从事过餐饮行业的辛先生组建小团队，通过点对点沟通，招聘了一批可兼职的有相关证书的厨师，开始做代厨生意。去年，他们接了50多单，代厨需要提前一天预订，便于沟通菜式和菜单等。如果有需求，厨师还可以替雇主去选购菜品等，无论是湘菜、川菜，还是鲁菜、浙菜，都可以根据雇主的需求提供相应的厨师。“今年我在寻找合伙人，希望组建一支更加专业的团队，在全疆各地都开展中高端私人订制代厨服务。”辛先生说。
博乐市张月丽从事代厨服务一个多月。她是全职家庭主妇，现在孩子上了幼儿园，她闲了下来。去年底，妹妹和她聊起，“你做饭这么好吃，为啥不上门给有需要的人做饭，现在代厨很流行。”于是，张月丽通过抖音、微信朋友圈等开始自我宣传——三菜一汤68元，价格亲民，想尝试的人不少，现在几乎每天都有订单，“一个月赚了5000多元，妹妹都想一起做代厨生意。”
目前，李晨正在联系技术团队，准备做一个小程序，将合作的厨师信息挂在网上，实现自助下单，为雇主提供更便捷的服务。
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