从配送中心到市民餐桌背后的努力
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新疆网讯（全媒体记者陈彦仿 王畅彤）乌鲁木齐市重点城区实行临时性静态管理措施以来，“菜篮子”“奶瓶子”“肉盘子”关系民生，成为保供的重中之重。
新鲜的肉品，从配送中心到市民餐桌，整个过程有着很多人的努力和付出。8月19日，记者见证了肉品从配送中心到餐桌的全过程。
凌晨4时
此时，华凌牛羊肉配送中心内已是灯火通明，商户们开始了一天的忙碌，迎接即将到来的一辆辆冷链车。
根据市场疫情防控和消杀规定，在做好消杀和二级防护之后，记者跟随工作人员走进配送中心。
商户阿布都·海拜尔正在将新鲜的整羊进行分割。从事牛羊肉销售15年来，几乎每个早上他的手机都会响个不停，当天也不例外。
“好的，30个羊前腿，我现在就打包……”阿布都·海拜尔一边接电话，一边手里不停。这些天，他每天都在为牛羊肉店及社区团购进行配送，店内每天都进行多轮的消杀，守好肉品安全关。
“我卖的都是乌鲁木齐本地羊，肉嫩、不膻，货源很充足，大家可以放心。”阿布都·海拜尔说。
商户阿不力克木·阿不力米提主营牛肉。他的店内已经打包好了20多份牛肉订单。
“最多的一家店要200公斤，最少的也要20公斤，这些牛肉都是前一天晚上宰杀的，很新鲜。”阿不力克木·阿不力米提说，要保证市民餐桌安全，商户们严格做好防护各个环节，对肉品环境的消杀更是不敢马虎。“送到餐桌上的肉，要好吃，更要安全。”
说话间，市场内负责消杀的工作人员已经开始了当天的第二次消杀。
凌晨5时
不断有冷链车停在配送中心门外的等候区。为确保食品安全，他们会先和商户电话联系。之后，由专职工作人员将肉品转运至冷链车上。在此之前，冷链车还需要进行一次消杀。
“配送中心启动了市场保供应急预案，全员参与，保质保量完成任务。”华凌牛羊肉配送中心市场办主任庞丽说，在保供的同时，疫情防控工作也要严丝合缝地落实到位，不忽略任何一点。“确保餐桌安全，我们是第一道关。”
记者看到当天的牛羊肉价格表为：羊排50元/公斤，羊前腿62元/公斤，羊后腿60元/公斤；牛前腿62元至67元/公斤，牛后腿65元至70元/公斤，牛排53元至55元/公斤，牛腩60元至62元/公斤。庞丽说，和7月份相比，部分肉价有所下调，整体价格平稳。
清晨7时
高新区（新市区）北纬一路社区肉店老板常俊超准时来到配送中心门口。前一天，在小区群里，居民团购了200公斤羊肉、100公斤牛肉。
在常俊超的货车上，记者看到车窗前放有临时静态管理期专用物资配送车辆通行证，副驾驶座位旁还放着免洗消毒洗手液、消毒酒精，喷壶里装着稀释后的84消毒液。
“居民餐桌上的安全和肉品质量由我们负责，我们会将‘最后一公里’的任务完成好，从配送中心到市民餐桌，我们有责任和义务做好保障。”常俊超说，每天出车前，他都会对车厢内、车身等进行全面消杀，做好防疫工作。“特别是车门把手、方向盘等这些接触多的地方，都要按要求消杀到位。”
与记者对话的过程，常俊超始终保持着2米的距离，短暂交谈。配送中心配送人员将他订购的牛羊肉送出，常俊超满载而归。
上午11时
路上只有偶尔驶过的保供车辆，常俊超的冷链车很快抵达自己的牛羊肉店。
市文旅局（市文物局）驻北纬一路社区工作队队员李孝已经等候在店门口，他要赶在居民午餐前，将大家订的牛羊肉送到居民家中。
记者看到，李孝手里的记账单上根据楼栋进行接龙。居民将需求报送之后，他会打印成一张张订货单。常俊超根据订货单将肉分装好，再由志愿者们一一送到居民家中。
常俊超说，每天除了进货、销售外，消杀是所有环节中的重中之重。每次进肉之前，冷链车要消杀，肉品到店之前，环境消杀也必不可少。之后，还会对肉品外包装进行消杀。
肉品分装好后，常俊超将小票与肉品包装袋装订在一起，上面有详细的肉品单价、重量、购买人信息，方便社区工作人员及志愿者进行配送。
在肉类的配送中，消杀穿插在各个环节当中。从肉店到社区居民楼，中间还要经过小区大门的一轮消杀，以确保每一份进入小区的生活物资安全。
中午1时30分，西部豪庭小区居民谢芸家的门铃响了。志愿者将她前一天晚上通过团购方式购买的两公斤牛前腿肉和两公斤羊排送到家中。当天，谢芸为家人做了土豆烧牛肉。
下午4时
记者通过视频连线的方式看到，华凌牛羊肉配送中心大部分商户的肉品销售已进入尾声，商户们开始向上游企业华凌农牧科技开发有限公司及其他加工厂订购新的肉品。
在华凌农牧科技开发有限公司屠宰销售部，记者更换新的口罩、防护服，做好消杀进入屠宰间，这里正在进行牛羊的屠宰和加工。
这些牛羊14时30分进场后，先由专班人员进行消杀和检验检疫工作，之后每半小时再进行一次消杀。其间，对牛羊进行屠宰和加工。出厂运送至配送中心前，还要进行一次检验检疫。
销售部经理艾比不拉·买买提说，公司每天进行订单式屠宰。目前，每天向市场供应100余头牛和500多只羊，对肉品进行检验检疫、处理加工后，再送往各级牛羊肉配送中心。经过一个晚上的排酸后，第二天开始销售。
华凌农牧科技开发有限公司是乌鲁木齐市最大的牛羊肉供应企业。平时有80余名工作人员在这里工作，目前在厂区坚守的工作人员约30人。米东区市场监督管理局驻华强社区工作队的在职党员志愿者承担起了临时配送员的任务。
新鲜的肉品，从配送中心到市民餐桌，整个过程有着很多人的努力和付出。8月19日，记者见证了肉品从配送中心到餐桌的全过程。
凌晨4时
此时，华凌牛羊肉配送中心内已是灯火通明，商户们开始了一天的忙碌，迎接即将到来的一辆辆冷链车。
根据市场疫情防控和消杀规定，在做好消杀和二级防护之后，记者跟随工作人员走进配送中心。
商户阿布都·海拜尔正在将新鲜的整羊进行分割。从事牛羊肉销售15年来，几乎每个早上他的手机都会响个不停，当天也不例外。
“好的，30个羊前腿，我现在就打包……”阿布都·海拜尔一边接电话，一边手里不停。这些天，他每天都在为牛羊肉店及社区团购进行配送，店内每天都进行多轮的消杀，守好肉品安全关。
“我卖的都是乌鲁木齐本地羊，肉嫩、不膻，货源很充足，大家可以放心。”阿布都·海拜尔说。
商户阿不力克木·阿不力米提主营牛肉。他的店内已经打包好了20多份牛肉订单。
“最多的一家店要200公斤，最少的也要20公斤，这些牛肉都是前一天晚上宰杀的，很新鲜。”阿不力克木·阿不力米提说，要保证市民餐桌安全，商户们严格做好防护各个环节，对肉品环境的消杀更是不敢马虎。“送到餐桌上的肉，要好吃，更要安全。”
说话间，市场内负责消杀的工作人员已经开始了当天的第二次消杀。
凌晨5时
不断有冷链车停在配送中心门外的等候区。为确保食品安全，他们会先和商户电话联系。之后，由专职工作人员将肉品转运至冷链车上。在此之前，冷链车还需要进行一次消杀。
“配送中心启动了市场保供应急预案，全员参与，保质保量完成任务。”华凌牛羊肉配送中心市场办主任庞丽说，在保供的同时，疫情防控工作也要严丝合缝地落实到位，不忽略任何一点。“确保餐桌安全，我们是第一道关。”
记者看到当天的牛羊肉价格表为：羊排50元/公斤，羊前腿62元/公斤，羊后腿60元/公斤；牛前腿62元至67元/公斤，牛后腿65元至70元/公斤，牛排53元至55元/公斤，牛腩60元至62元/公斤。庞丽说，和7月份相比，部分肉价有所下调，整体价格平稳。
清晨7时
高新区（新市区）北纬一路社区肉店老板常俊超准时来到配送中心门口。前一天，在小区群里，居民团购了200公斤羊肉、100公斤牛肉。
在常俊超的货车上，记者看到车窗前放有临时静态管理期专用物资配送车辆通行证，副驾驶座位旁还放着免洗消毒洗手液、消毒酒精，喷壶里装着稀释后的84消毒液。
“居民餐桌上的安全和肉品质量由我们负责，我们会将‘最后一公里’的任务完成好，从配送中心到市民餐桌，我们有责任和义务做好保障。”常俊超说，每天出车前，他都会对车厢内、车身等进行全面消杀，做好防疫工作。“特别是车门把手、方向盘等这些接触多的地方，都要按要求消杀到位。”
与记者对话的过程，常俊超始终保持着2米的距离，短暂交谈。配送中心配送人员将他订购的牛羊肉送出，常俊超满载而归。
上午11时
路上只有偶尔驶过的保供车辆，常俊超的冷链车很快抵达自己的牛羊肉店。
市文旅局（市文物局）驻北纬一路社区工作队队员李孝已经等候在店门口，他要赶在居民午餐前，将大家订的牛羊肉送到居民家中。
记者看到，李孝手里的记账单上根据楼栋进行接龙。居民将需求报送之后，他会打印成一张张订货单。常俊超根据订货单将肉分装好，再由志愿者们一一送到居民家中。
常俊超说，每天除了进货、销售外，消杀是所有环节中的重中之重。每次进肉之前，冷链车要消杀，肉品到店之前，环境消杀也必不可少。之后，还会对肉品外包装进行消杀。
肉品分装好后，常俊超将小票与肉品包装袋装订在一起，上面有详细的肉品单价、重量、购买人信息，方便社区工作人员及志愿者进行配送。
在肉类的配送中，消杀穿插在各个环节当中。从肉店到社区居民楼，中间还要经过小区大门的一轮消杀，以确保每一份进入小区的生活物资安全。
中午1时30分，西部豪庭小区居民谢芸家的门铃响了。志愿者将她前一天晚上通过团购方式购买的两公斤牛前腿肉和两公斤羊排送到家中。当天，谢芸为家人做了土豆烧牛肉。
下午4时
记者通过视频连线的方式看到，华凌牛羊肉配送中心大部分商户的肉品销售已进入尾声，商户们开始向上游企业华凌农牧科技开发有限公司及其他加工厂订购新的肉品。
在华凌农牧科技开发有限公司屠宰销售部，记者更换新的口罩、防护服，做好消杀进入屠宰间，这里正在进行牛羊的屠宰和加工。
这些牛羊14时30分进场后，先由专班人员进行消杀和检验检疫工作，之后每半小时再进行一次消杀。其间，对牛羊进行屠宰和加工。出厂运送至配送中心前，还要进行一次检验检疫。
销售部经理艾比不拉·买买提说，公司每天进行订单式屠宰。目前，每天向市场供应100余头牛和500多只羊，对肉品进行检验检疫、处理加工后，再送往各级牛羊肉配送中心。经过一个晚上的排酸后，第二天开始销售。
华凌农牧科技开发有限公司是乌鲁木齐市最大的牛羊肉供应企业。平时有80余名工作人员在这里工作，目前在厂区坚守的工作人员约30人。米东区市场监督管理局驻华强社区工作队的在职党员志愿者承担起了临时配送员的任务。
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