新疆馕文化“飘香”大赛展示区
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新疆网讯（记者宋建华 江斌伟）在全国乡村振兴职业技能大赛上，馕制作被列为表演赛项目，全疆15个代表队（14个地州、新疆经济贸易技术学院）的81名打馕师傅参加比赛。表演赛场地位于大赛展区中间，展示了近200种馕品，打馕师傅们现场展示打馕技艺，还将刚打出的各类馕品赠送给大家品尝。
馕香飘满了整个展示区，全国各代表团成员深入了解了打馕技艺，品尝到了美味馕品，感受了新疆馕文化。
做特色 把馕做成了“艺术品”
骆驼形状的馕、石榴形状的馕、做成画框的馕，无花果馕、黑枸杞馕、红花馕……
作为新疆传统食品，馕经历长期发展，已形成了一地多特色的特点。据不完全统计，新疆馕有300多种，常见的有窝窝馕、皮牙子馕、芝麻馕等。
展示区内，各种特色馕品成了大家争相拍照的对象。不少第一次来新疆的选手和工作人员都说，新疆的馕除了好吃，还好看。
来自重庆代表团的饶亮感慨，没想到新疆人把馕做成了艺术品。
“彻底颠覆了我对新疆馕的认识，也增加了我对新疆馕文化的了解。”饶亮说，自己是市场营销专业的老师，打算对馕进行更多的研究，并就新疆馕的产业化发展进一步了解，扩充自己对各地特色农产品营销的研究。
第一次来新疆的辽宁代表团成员郑春霞用“惊艳”来形容自己对新疆馕的认识。
在克州展台前，郑春霞边品尝边拍照，“我是做面点的，新疆的面粉烤出的面点有股香味，我得买回去一些让家人朋友尝尝。”
令她感触更深的，是新疆人的质朴与热情，在哪看到的都是真诚的笑脸。在参观过程中，她还尝到了烤包子、肉馕。
创品牌 新疆馕“走天下”
“这个阿布拉的馕，在我们那里也能买到。”山东代表团的林国明说，通过全国对口支援新疆工作，新疆馕店已开到了山东，在一些超市也能买到新疆的品牌馕。
近年来，新疆各地坚持“产业+文化+旅游+就业”发展，通过打造叫得响的馕品牌，带动新疆馕产业发展。
乌鲁木齐市代表队馕展示平台的6名选手，分别是从新疆驿路特色食品产业有限公司、阿布拉的馕连锁有限公司、新疆西域馕王食品有限公司、新疆疆小馕食品有限公司、新疆亚心香馕食品有限公司5家企业1100余名基层一线产业工人中选拔出来的。
乌鲁木齐市代表队负责人、市公共就业服务中心职业技能鉴定指导科科长武鹏远说，近年来，乌鲁木齐市立足首府区位优势，坚持“工业+旅游+文化”的理念，以特色馕产业为切入点，搭建集农副产品生产加工、旅游、文化三大产业为一体的多元化平台，打造了一批馕特色品牌，产品远销全国及中亚。
表演赛选手尤努斯·瓦哈普是新疆西域馕王食品有限公司的生产厂长。他说：“新疆馕好吃，因此要创品牌，让全国各地的人都知道。”
努尔艾力·司马依是克州代表队馕展示平台负责人，他说，克州馕产业园烤制的馕十分受欢迎，形成天门缘、陶小馕等品牌，日销量18万多个，大多销往江西、江苏等地，一共有28个直销店。同时，还销往周边国家。
天津代表团的王琨品尝完馕后，还将各个品牌的馕拍了下来。他说，品牌化发展，是特色农产品走向市场的重要一步，他要学习新疆馕的品牌化发展之路，促进当地特色农产品发展。
促就业 打馕师傅很专业
在展示区，成为“网红”的不仅有各色馕品，还有打馕师傅以及他们高超的打馕技艺。
近年来，新疆通过产业化发展壮大馕产业规模，同时依托馕文化产业园、企业、技工学校大力培养打馕技能人才，开展标准化、高质量、多层次培训实训，培养专业化馕产业技能人才，促进馕文化传承及馕产业发展。
“新疆馕，真好吃，又酥又脆，打馕师傅的动作也特别帅。”一大早，站在博州展台前，吃着热乎乎的芝麻馕，来自吉林省代表队成员值广江一边品尝一边让朋友用视频录制，随后转发到朋友圈，很快获得近百个赞。
现场表演过程中，打馕师傅将馕饼高高抛起，烤制师傅接住，迅速放进馕坑……在哈密市馕展示平台，哈密馕文化产业园的三名打馕师傅配合默契，引来阵阵掌声。
哈密市馕文化产业园负责人刘向军说，产业园以产业发展带就业，目前带动就业800多人。
打馕师傅米尔阿迪力·图尔洪是农民，自馕文化产业园建成后，他每个月工资有5000余元。米尔阿迪力·图尔洪笑着说：“干自己喜欢的事还挣了钱，特别开心。”
擀馕饼、戳花纹、烤馕……阿克苏地区的打馕师傅均来自库车馕的发源地库车市，不仅为大家展示库车大馕的技艺，还会将做好的馕饼配上蜂蜜给大家品尝。
近年来，阿克苏地区大力发展馕产业，年产馕6.4亿个，带动就业2.3万人。
西藏代表团的卓嘎品尝完库车大馕后说，自己也是通过特色产业发展实现增收的，看到新疆馕产业带动很多农民就业，希望这种经验能在更多地方推广。
馕香飘满了整个展示区，全国各代表团成员深入了解了打馕技艺，品尝到了美味馕品，感受了新疆馕文化。
做特色 把馕做成了“艺术品”
骆驼形状的馕、石榴形状的馕、做成画框的馕，无花果馕、黑枸杞馕、红花馕……
作为新疆传统食品，馕经历长期发展，已形成了一地多特色的特点。据不完全统计，新疆馕有300多种，常见的有窝窝馕、皮牙子馕、芝麻馕等。
展示区内，各种特色馕品成了大家争相拍照的对象。不少第一次来新疆的选手和工作人员都说，新疆的馕除了好吃，还好看。
来自重庆代表团的饶亮感慨，没想到新疆人把馕做成了艺术品。
“彻底颠覆了我对新疆馕的认识，也增加了我对新疆馕文化的了解。”饶亮说，自己是市场营销专业的老师，打算对馕进行更多的研究，并就新疆馕的产业化发展进一步了解，扩充自己对各地特色农产品营销的研究。
第一次来新疆的辽宁代表团成员郑春霞用“惊艳”来形容自己对新疆馕的认识。
在克州展台前，郑春霞边品尝边拍照，“我是做面点的，新疆的面粉烤出的面点有股香味，我得买回去一些让家人朋友尝尝。”
令她感触更深的，是新疆人的质朴与热情，在哪看到的都是真诚的笑脸。在参观过程中，她还尝到了烤包子、肉馕。
创品牌 新疆馕“走天下”
“这个阿布拉的馕，在我们那里也能买到。”山东代表团的林国明说，通过全国对口支援新疆工作，新疆馕店已开到了山东，在一些超市也能买到新疆的品牌馕。
近年来，新疆各地坚持“产业+文化+旅游+就业”发展，通过打造叫得响的馕品牌，带动新疆馕产业发展。
乌鲁木齐市代表队馕展示平台的6名选手，分别是从新疆驿路特色食品产业有限公司、阿布拉的馕连锁有限公司、新疆西域馕王食品有限公司、新疆疆小馕食品有限公司、新疆亚心香馕食品有限公司5家企业1100余名基层一线产业工人中选拔出来的。
乌鲁木齐市代表队负责人、市公共就业服务中心职业技能鉴定指导科科长武鹏远说，近年来，乌鲁木齐市立足首府区位优势，坚持“工业+旅游+文化”的理念，以特色馕产业为切入点，搭建集农副产品生产加工、旅游、文化三大产业为一体的多元化平台，打造了一批馕特色品牌，产品远销全国及中亚。
表演赛选手尤努斯·瓦哈普是新疆西域馕王食品有限公司的生产厂长。他说：“新疆馕好吃，因此要创品牌，让全国各地的人都知道。”
努尔艾力·司马依是克州代表队馕展示平台负责人，他说，克州馕产业园烤制的馕十分受欢迎，形成天门缘、陶小馕等品牌，日销量18万多个，大多销往江西、江苏等地，一共有28个直销店。同时，还销往周边国家。
天津代表团的王琨品尝完馕后，还将各个品牌的馕拍了下来。他说，品牌化发展，是特色农产品走向市场的重要一步，他要学习新疆馕的品牌化发展之路，促进当地特色农产品发展。
促就业 打馕师傅很专业
在展示区，成为“网红”的不仅有各色馕品，还有打馕师傅以及他们高超的打馕技艺。
近年来，新疆通过产业化发展壮大馕产业规模，同时依托馕文化产业园、企业、技工学校大力培养打馕技能人才，开展标准化、高质量、多层次培训实训，培养专业化馕产业技能人才，促进馕文化传承及馕产业发展。
“新疆馕，真好吃，又酥又脆，打馕师傅的动作也特别帅。”一大早，站在博州展台前，吃着热乎乎的芝麻馕，来自吉林省代表队成员值广江一边品尝一边让朋友用视频录制，随后转发到朋友圈，很快获得近百个赞。
现场表演过程中，打馕师傅将馕饼高高抛起，烤制师傅接住，迅速放进馕坑……在哈密市馕展示平台，哈密馕文化产业园的三名打馕师傅配合默契，引来阵阵掌声。
哈密市馕文化产业园负责人刘向军说，产业园以产业发展带就业，目前带动就业800多人。
打馕师傅米尔阿迪力·图尔洪是农民，自馕文化产业园建成后，他每个月工资有5000余元。米尔阿迪力·图尔洪笑着说：“干自己喜欢的事还挣了钱，特别开心。”
擀馕饼、戳花纹、烤馕……阿克苏地区的打馕师傅均来自库车馕的发源地库车市，不仅为大家展示库车大馕的技艺，还会将做好的馕饼配上蜂蜜给大家品尝。
近年来，阿克苏地区大力发展馕产业，年产馕6.4亿个，带动就业2.3万人。
西藏代表团的卓嘎品尝完库车大馕后说，自己也是通过特色产业发展实现增收的，看到新疆馕产业带动很多农民就业，希望这种经验能在更多地方推广。
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