在新疆柴窝堡，你别忘了尝一尝著名的柴窝堡大盘鸡。吃“大盘鸡”需要一种情调。盘子越大越好，人越多越好，就象在哈萨克毡房在蒙古包里吃手抓羊肉和抓饭一样，热热闹闹，痛痛快快，你中有我，我中有你，不分彼此，这也是新疆饮食文化中最质朴也是最可贵的一面。在新疆，柴窝堡大盘鸡与沙湾大盘鸡是齐名的，但两者的做法和口味不同，柴窝堡有一百多家大盘鸡店，其中四十多家是老店。乌鲁木齐人经常驱车百里去享用这一农家风味的美食．以下是玉兰总店的一份菜谱：大盘鸡50元左右(论个自选)，大盘鱼45元，大盘肚36元，爆炒鸡杂10元，油炸池沼公鱼10元，炒素菜6元，白皮面2元。