不要以为只有脏乱的地方才会存在污染，窗明几净掩盖下的厨房同样会有危害人体健康的“杀手”。除了大家所共知的细菌污垢外，厨房里还有噪音污染、视觉污染、嗅觉污染这三大块，而这三大污染却常常容易被人们忽视。

　　噪音污染刺耳“黑手”

　　各种调味瓶、碗碟、炊具碰撞时发出的叮当声，抽油烟机在运转时发出的呼呼声，橱柜柜门闭合时发出的噼啪声……厨房里这些恼人的声音都会增添您下厨时的焦躁情绪。

　　按国家规定的标准，住宅区白天的噪音不能超过50分贝（一般说话声音为40～60分贝），室内噪声限值要低于所在区域标准值的10分贝。据了解，一个未经专业设计的厨房，噪声要远大于这个标准。

　　医学证实，过度的噪音污染，会导致人的耳部不适，出现耳鸣耳痛症状；损害心血管；分散注意力，降低工作效率；造成神经系统功能紊乱，此外还会对视力产生影响。

　　小编推荐：做菜什么时候放调料好，该放什么调料，既要保持烹调后菜的色香味，又要保持菜中营养素最大限度地不被破坏，对人体健康有益。这的确是一大学问——厨房调料你用得健康吗？

　　专家建议：

　　为把噪音的污染降至最低，设计合理的储物架能安置好各种瓶瓶罐罐；安装减震吸音的门板垫；按国家规定，油烟机的噪音要控制在65～68分贝，所以应选用抽力与静音两全其美的产品。

　　视觉污染“彩色”陷阱

　　视觉污染主要指错误的色彩搭配和光线运用对人体产生的危害。由于色温（光源颜色温度）会引起人体生理上的一些变化，不同的人对色彩的偏好有所不同。中老年人的橱柜应选用中性或淡雅的色调。>>>>灯光污染威胁人们健康

　　医学专家认为，过于强烈的色彩会刺激人的感官，导致血液流通加快，心情易紧张；而太沉静的色彩，会减缓血液流通速度，长时间接触容易让人迟钝。因此这两种色调都不太适合中老年人。

　　厨房装修，除了考虑色彩搭配外，还应注意灯光的选用。很多人认为，厨房里有盏灯，能照明就行了。据设计师介绍，其实这样做的后果是在厨房中形成不少阴影，即背光的视觉障碍区。这会影响下厨时的心情。

　　专家建议：

　　最好在厨房安装一些辅助光源协调照明。装修中也不适合使用较大面积的反光材料，以免引起头晕眼花。

　　嗅觉污染无形”危害

　　厨房内的不少气体也会对人体健康产生一定危害——且不论液化石油气、天然气泄露会造成危险的后果，单是炒菜时产生的油烟废气，对身体的危害就相当大。>>>>别让油烟盯上一家之“煮”

　　烹饪过程产生的油烟中，除一氧化碳、二氧化碳和颗粒物外，还会有丙烯醛、环芳烃等有机物质逸出。其中丙烯醛会引发咽喉疼痛，眼睛干涩，乏力等症状；过量的环芳烃会导致细胞突变，诱发癌症。>>>>别等油锅冒烟才下菜

　　现在时尚的厨房装修多采用开放式设计，但制作中餐的过程会产生较大的油烟。开放式的厨房，空气流动范围较大，油烟机不能很好地聚敛排放油烟，这就造成餐厅和客厅的油烟废气污染。

　　知识扩展：国际上一般将光污染分成3类，即白亮污染、人工白昼和彩光污染——什么是光污染?

　　专家建议：

　　降低油烟污染的方法，首先是加强厨房的排换气系统，其次是尽量改变一些烹调方式，少煎炸，多使用微波炉、电饭锅，减少厨房明火的产生。开放式的厨房要缓解油烟污染，可以在灶台与油烟机间附加一个半开放式的隔层，这样能有效聚敛烹饪过程中产生的油烟。

　　厨房健康常识：

　　不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用——看看你会用不锈钢餐具吗

　　冰箱存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量——冰箱储存食物的六个注意事项

　　不要小看这柴米油盐的调味料，每天一点一滴满足着你的口腹之欲，让它成为你健康的帮手而非隐患——柴米油盐中看健康

　　卫生部门部分专家近日提醒注意：部分餐具存在消费安全隐患。据卫生部门部分专家说，在购买或使用餐（炊）具时，应注意以下几点——餐具使用不当易成隐患 

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