（1）商品化原则

　　所谓商品化原则是指将生产制造商和供应商所提供的商品转化为经营商品的过程。商品化过程必须满足消费要求和商品销售要求。产品商品化的过程包括：对产品进行鲜度等技术性处理----以产品的重量大小等进行分类包装----给产品赋予品排及价格---商品陈列并配合适当的促销手段。

　　（2）品种齐全原则

　　由于消费者日益强调时间节约和“一次购足”的观念，所以在确定商品组合时一定要尽可能的扩大经营品种，使顾客能一次性购足其所需物品。同时应关注政策动向即消费潮流，不断调整品种结构，导入新品。

　　（3）重点产品原则

　　商品不断开发，品种不断增加，而门店的营业面积是有限的，所以对经营商品的品种必须优选，把销售额大的商品作为重点商品，进行重点管理。通常把商品分为三类，分别采取不同的管理方式。其操作步骤是：

　　将各种商品按销售额大小顺序排列，计算出各种商品的销售额比重和品种比重（蛋品比重和累计比重）

　　划分类别。类商品销售额比重为75%左右，品种比重为15%：类商品销售额比重为20%左右，品种比重为20%：类商品销售额比重为5%，品种比重为65%左右。

　　（4）商品群原则

　　商品群就是用一定的方式将若干特定的商品组成的一个经营单位或经营区域。在市场商品日益丰富的现代社会，消费者对商品的选择往往会无所适从，这就需要经营者给消费者以适当引导，如可针对礼品商品群体出“太太生日礼品”“丈夫生日礼品”、“父母生日礼品”“儿童节生日礼品”、“情人节生日礼品”等组合来带动商品销售。

　　（5）利润导向原则

　　是商品经营应考虑增加利润的途径。第一，一零售价决定采购价，依据“顾客愿意服多少钱”进行采购：第二，新新频导入可适当收取进场费：第三，要求供应商将某些产品当作特价品；  

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