新疆叶尔羌河边维吾尔族刀郎人用红柳制作烤鱼

　 新疆叶尔羌河是塔里木河最大支流，古称“徙多河”。源于喀拉昆仑山，经帕米尔高原直泻莎车绿洲，再奔流东北方向，而在塔克拉玛干大沙漠北缘汇入塔里木河。

　　溯河而上，可沿着当年唐玄奘取经返回之路逆向翻上帕米尔高原，经大同乡、马尔洋等地，直抵塔什库尔干塔吉克自治县，可赴红其拉甫山口游览。顺流而下，则可以霍什拉甫乡山口河段为起点，或以莎车南端叶尔羌河大桥为起点，开展漂流活动。

　　新疆叶尔羌河最有特色的便是叶尔羌河边的维吾尔族刀郎人制作烤鱼。

　　叶尔羌河边的维吾尔族刀郎人烤鱼是先把一条整鱼从背上剖开，去掉内脏，从鱼的上部和下部横穿两条小木棍，再用一根稍长的红柳木棍由尾穿到头。把穿好的木棍的鱼插入河边的沙滩上，排成一排，点燃中间用胡杨或红柳烧起的篝火进行烘烤。

　　烤鱼过程需要近1个小时时间，烤熟的鱼抽出木棍，盛放在盘中，再放入细盐、孜然，辣子面等调料，就可以直接食用了。这种烤鱼，选用尔羌河野生鲤鱼，吃起来特别清香、爽口，如果在喝上几口美酒，更让人感到是神仙过的日子一般。

　　作为塔里木盆地最重要的河流之一，叶尔羌河不但向塔里木河提供了至少不低于三分之一以上的给水，而且创造了一种在同一区域完全不同的生活方式，这就是刀郎人和他们在叶尔羌河延续数千年的捕鱼生活。